понедельник, 27 февраля 2012 г.

Французский луковый пирог


....Чевой то потянуло меня на французские блюда, то эклеры, то вот сегодня луковый пирог...Но если эклеры это десерт для высшего общества, то луковый пирог как раз таки наоборот, очень демократичная еда. Когда в феврале  идёт дождь, холодно и промозгло, то очень кстати будет на ужин кусочек лукового пирога с какао.

Заварные пирожные


           Ах, Париж...Я снова хочу в Париж! А что, ты там уже была? Нет, я уже хотела...
Эклеры - традиционный французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом, как правило,заварным (энциклопед). А мне кажется , что форма здесь не играет большой роли, сделаем их круглыми или получаются они в виде уточек, все равно вкусные.

пятница, 24 февраля 2012 г.

Бисквитный рулет "Фантазия"


       Клубника - это символ пикантности ситуации, но если от "клубнички", некстати попавшей в прессу, может пострадать чья-то репутация, то от блюда с клубникой, съеденой вместе  с любимым, ещё не пострадала ни одна женщина - если, конечно, у неё нет аллергии на эту эротичную ягоду.
Дополняют эту "классику сексуальной кухни" - взбитые сливки (можно растопленный шоколад или тёплый мёд)

среда, 22 февраля 2012 г.

Блинчики "Авоська"


      А внутри малосольный лосось в салате...

Русские суши. Роллы из блинов



     Япона  Мааа..сленница!!! Наш ответ ихним сушам! С Масленницей, друзья! А в Германии уже пост начался и нет у них такого чУдного праздника. Когда нет большой разницы между осенью, зимой, весной... то и нет такого сильного желания, как у русских, чтобы эта зима уже поскорее закончилась, а значит и масленницы нет. Но мы от блиночков никогда не откажемся!

вторник, 21 февраля 2012 г.

Икра заморская, самодельная!


        Очень вкусная намазка на хлеб, великолепная закуска, а если сделаете такую на праздник, все гости будут просить рецепт.

воскресенье, 19 февраля 2012 г.

Морковь а ля по-корейски со стеклянной лапшой



... Я уверена, что кроме корейцев настоящую морковь по-корейски никто не сможет сделать, есть у них какие-то свои секреты. Поэтому, всё, что мы делаем и называем корейским салатом - это очень вкусная вариация на тему. Но попробуем, и сделаем даже со стеклянной лапшой.

понедельник, 13 февраля 2012 г.

Фаршированный перец и тефтели в соусе "Бешамель"

   
     День Святого Валентина!  Можно и пошалить...Маленький тест - Что ты видишь?... Мой муж, хитро улыбнувшись, сказал, что увидел на фотке гоночный автомобиль, а что увидел(а) ты?..

воскресенье, 12 февраля 2012 г.

Розочки из яблок

       Первое украшение для  фруктовых тортов - розочки!

Пирог с вишней и сладкой крошкой


            По сути это масляный бисквит, во рту тает... Сочный и в то же время рассыпчатый. Если вишню не класть то  получится основа для торта. Разрезать, промазать кремом, украсить и... вуаля, торт готов!

Сырнички с кабачками и морковью



...Как же заставить  детей есть овощи и творог?  Редко малыши едят это с удовольствием. Но мои чижики  нямкают эти оладушки за обе щёки  и не подозревая,  из чего мама их сделала.

вторник, 7 февраля 2012 г.

Печенье "Валентинки" с клубничкой


           А не побаловать ли нам своих любимых печенюшками....?

Шоколадная колбаска

       
         А вот у немцев нет такой вкуснятины! И они все удивляются " Шоколадная колбаса?!..Оооо это русская сладость?" И я гордо говорю "ДА!" , хотя на самом деле изобретение-то самое что ни на есть немецкое, эх вы...немчики. 

понедельник, 6 февраля 2012 г.

Как сделать торт "Молния McQueen"

 
 Может кто-нибудь захочет порадовать своего сынишку или племяша, тогда пригодится этот мастер класс.

Как сделать мастику за 8 минут


        Эта мастика получилась у меня сразу . Пробовала и другие, но всё не то, а эту полюбила и не изменяю ей по сей день. Я много раз уже её делала и могу подсказать как и что.

Французский салат "Tacheté"

       

       Он каждый раз любил так, как будто это была первая - или последняя женщина в его судьбе. Это я о Джакомо Казанове. В 60 с лишним лет он помнил почти о каждой. На каждую из них у него хватало жара души и физических сил (это наряду со светскими, религиозными, политическими обязанностями, а ещё спиритическими, медицинскими и прочими увлечениями!). И не в последнюю очередь благодаря тому, что очередной красотке в его постели предшествовал пёстрый салат на его тарелке. (из биографии Дж. Казановы)

Суп грибной американский

     

 Этот рецепт дала мне моя подруга, которая живёт в Америке (Леночка, спасибо!). Готовится очень быстро, съедается ещё быстрее.

четверг, 2 февраля 2012 г.

Пирожное а ля "Petit Fours"



         А по нашему это маленький четырёхслойный кубик. Как это у меня часто бывает, взяла французский рецепт за основу и давай его перекраивать, адаптировать, так сказать под нашу реальность и доступность.

Масляный крем с пудингом и варёной сгущёнкой



Этот крем прекрасно подходит к самым разным тортам: и "Медовик" и "Наполеон" и любой бисквитный и как начинка к заварным пирожным.

среда, 1 февраля 2012 г.

Хлеб из хлебопечки.


      Во многих домах сегодня стали появляться предметы, которые очень облегчают жизнь хозяйки на кухне. Моя первая помощница - хлебопечка. Для семьи больше двух человек - отличная штука.

Бифштекс "Вулкан"

     

      Очень вкусный  (ну кто-бы сомневался..!), необычный,  потому,что под сырной "лавой" скрывается...